Casi todos conocemos a alguna persona que ni bien le sirven un plato de comida, antes de probarlo, le echa sal. Y si no tiene el salero a mano, lo pide. Es una costumbre y no porque le falte sabor, ya que ni siquiera llegan a probar la comida. ¿Te suena algo de esto?
No son pocas las campañas que existen para alertarnos de las graves consecuencias de esto. La sal no es inofensiva. Hay que reducir su uso para no enfermarnos.
Si sos un adulto mayor, tu organismo funciona diferente por lo que debés tomar aún más recaudos para mantener una buena salud y mantener tu calidad de vida. Además a medida que pasan los años, se pierde un poco la sensibilidad a los sabores, así que vas a detectar menos cuan salado está.
Hacete estas preguntas, ¿Cuánta sal tiene lo que como? Porque sal, no es solo la que le agregas sino que ya tiene incorporada. ¿Siento el gusto salado? ¿Me hice estudios de sangre recientemente? ¿Qué dice el médico sobre mi presión arterial?
El abuso de sal en las comidas es prácticamente una epidemia. A tal punto se llegó, que en algunos lugares se sancionaron leyes que les prohíben a los bares y restoranes poner el salero en la mesa, a menos que se lo pidas.
¿Que tiene de malo la sal?
En sí misma no tiene nada de malo, el problema es el exceso. Es el condimento básico de la mayoría de las comidas. Además se usa como conservante de algunos alimentos. El cuerpo necesita el sodio, que se encuentra en la sal, para que los músculos y nervios funcionen adecuadamente.
Pero si abusamos del sodio, una de las posibles consecuencias es la hipertensión arterial. Sobretodo si:
- Sos un adulto mayor
- Tenés obesidad
- Tenés diabetes
- Fumás
- Tomás más de un trago alcohólico al día
- Tenés antecedentes familiares
- Estás estresado o ansioso muy seguido
Tensión arterial. Hipertensión.
La hipertensión arterial es una de las enfermedades más frecuentes en las personas mayores. Es cuando tu presión arterial es demasiado alta y trae una enorme cantidad de problemas de salud. Del corazón, de los ojos, renales, etc.
La única forma de prevenirla es cambiando tus hábitos, te dejo una guía con consejos prácticos sobre la hipertensión arterial en adultos mayores.
Como reduzco el consumo de sal
Lo ideal es mantener una dieta sana y equilibrada. Una forma de reducir el consumo de sal, es:
- No tengas el salero cerca cuando comés
- Solo usá la cantidad de sal necesaria mientras cocinás para no agregarle después.
- Reduci los alimentos procesados o en conserva porque traen mucha sal agregada.
Recordá que los cambios de hábitos deben hacerse de forma gradual porque sino se vuelven muy difíciles de mantener. No te sientas mal si alguna vez rompés alguna de estas reglas, es algo que pasa. Lo importante es tratar de mantener una rutina. Así mejorás tu calidad de vida con una dieta saludable.
Si tenés que reducir la sal, pero no como prevención sino porque te lo dijo el médico o porque tenés algún problema de salud como la hipertensión, también debés tener en cuenta:
- Si comés en un restaurante, pedí que te cocinen con menos sal
- Si seguís una receta de cocina, ponele menos de la que te indica. Podés sustituirla por otros condimentos.
- Lee las etiquetas de los productos, podés encontrar sodio en lugares inesperados (incluyendo en cosas dulces como las gaseosas)
- Acostumbrate de a poco, a comer con menos cantidad de sal. No hace falta que todo quede con el mismo sabor.
- Decile adios a las papas fritas. Evitá los alimentos procesados o en conserva.